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脂質は悪者？
脂質って太るイメーがあるから悪者のイメージない？
脂質は、糖質・タンパク質と並んで3大栄養素と言われてるもの。
つまり人体にとって必要な栄養素のひとつなんだ！
脂質のが太るイメージがあるのは、糖質やタンパク質に比べてカロリーが高いからなんだ！
だけど、脂質のカロリーが高くても1日に吸収できる量が決まっているから、脂質だけで太ることはできないんだ！
脂質は全部吸収できないよ
糖質やタンパク質は、ほぼ100％吸収されます。
だけど、脂肪は水に溶けにくい性質なため腸から100％吸収するのはむずかしいんだ！
だから、焼肉行って、お酒飲んで、〆にこってりラーメン食べたりすると翌朝、下痢気味だった！なんてことあるよね！
それは、脂質が分解できずにそのまま排出してしまった結果なんだよ！
だから、1ｇあたりのカロリーが高いというだけ脂質がダイエットの敵！にはならないんだ！
脂質にはやることが多い！
糖質はエネルギーに使われて、使用エネルギーより食べたエネルギーが多ければ、中性脂肪という形でストックするんだ！
だけど、脂質は、エネルギーにも使われるんだけど、他に使われるところがあるんだよ！
例えば、細胞膜の材料に使われたり、性ホルモンなどの材料につかわれたり、コレステロールを細胞に運ぶために使われたりするんだ！
そして人間には40兆もの細胞があるんだ！
その細胞を作る材料になるんだから、なかなか余ることは難しいよね・・・。
ダイエットの時に、脂質を摂らないと・・
①細胞が上手につくれない→肌荒れなどなど
②性ホルモンが作れない→整理が来ない、生理不順になる、妊娠しにくい
ということが起こるよ！
どんな脂質を食べればいいの？
まず下の図を見て脂質を少し整理しておきましょう！
脂質は脂肪酸+グリセロールで作られているんだけど、その脂肪酸には種類があるんだ！
その脂肪酸には種類があってまず
飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸に分けらるよ！
なんとなくのイメージで飽和脂肪酸は良くない！不飽和脂肪酸が身体にいい！って思いがちだけど、全部が全部そういうわけではないよ！
悪者にされがちな飽和脂肪酸の中も長鎖脂肪酸と中鎖脂肪酸と短鎖脂肪酸に分けられるよ！
ただ、普通に食事をしていたら90％ぐらいは長鎖脂肪酸になるんだ！そしてこの長鎖脂肪酸は蓄積しやすいから減らした方がいいんだ！
だから不飽和脂肪酸は太りやすくてわるもの説が出てくるんだ！
だけどー
中鎖脂肪酸はエネルギーになりやすく、蓄積しにくいし、
短鎖脂肪酸は蓄積しにくい上、脂肪細胞に余分な脂を蓄えない働きがあるからむしろ増やした方がいいよね！
そして、身体に良いイメージのある不飽和脂肪酸だけど、現代人はオメガ6に関しては少し気を付ける必要があるよ！
オメガ6は決して悪くないんだけど、オメガ3とオメガ6の比率が崩れてしまうのが問題なんだ！
理想は1：2の比率にが理想なんだけど、現代の食事だとオメガ6が増えてしまうんだ！
だから、オメガ3は増やす！オメガ6は減らす！と考えていたらいいよ！
ただし、オメガ6は悪者でなないから、そこは注意が必要だよ！
具体的に何を食べたらいいの？
ここからがプリモだエットラボおススメの食べ方だよ！
①魚を食べよう！
お肉の脂は長鎖脂肪酸で蓄積しやすいから、タンパク質を補給するなら、魚で補給！
特に、青魚にはオメガ3が多く含まれているからね！
ダイエットの時にサバ缶を食べる人が多いのはそーゆー理由から来てるよ！
②お味噌汁や納豆などにエゴマ油やアマニ油を加えて食べよう！
エゴマ油やアマニ油は熱に弱いから火で調理したりするのはNGなんだ！
だから直接食べてもいいだけど、お味噌汁とか納豆とかにティースプーン1杯ぐらいを混ぜて食べると
良い感じにオメガ3が補給できるよ！
③ダイエット中は揚げ物はNG
ダイエット中は長鎖脂肪酸はあまり摂取したくないから揚げ物は食べないようにしよう！
普段も食べない方がいいなけど、やっぱり美味しいからね！
食べ過ぎないように注意しながら楽しもう！それも人生さ！
④おやつにはクルミ（オメガ3）を食べてね
クルミにはオメガ3が含まれているから小腹がすいたらクルミを食べるのがおススメ！
ただミックスナッツなどは塩分の摂りすぎにもなるから塩分の入っていないものを選んでね！
どうせなら素材の味を楽しんじゃえ★
⑤人工的に作られたトランス脂肪酸などはNG！マーガリンはダメダメ！
上には書いてないけど、トランス脂肪酸という脂肪酸もあるよ！
これは普段も極力食べないように！コンビニなどには要注意！
脂質編はまだまだ深堀できるのでまた詳しくは「脂質深堀編」でお会いしましょう！
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